X105CrMo17不锈钢按照是不是要与食品直接接触，可以大致的分为食品级不锈钢管与非食品级不锈钢管，食品级不锈钢管是指与食品直接接触的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为，食品制作过程可能要使用很多酸碱，需要用不锈钢管;而不锈钢管含铬、镍等重金属，不合格的不锈钢，与食品接触后会产生化学反应析出各种价位的金属元素，有的金属元素是有毒;而且食品级不锈钢管限制铅、镍、铬等多种合金杂质元素的含量。
食品级X105CrMo17不锈钢与非食品级不锈钢管的区别，主要是其中所含的有害元素的含量!食品级的所含的有害元素的含量必须低于国家标准的范围，而非食品级的一般是工业用管或者装饰用管。有害元素主要指硫、磷、铅、6价铬等，至于表面的处理，并不是区分的手段，那只是工艺，内外表面光洁度高，介质粘附很少有利于耐腐蚀。管内表面光洁度高液体介质滞留越少，有利于冲洗，特别在制药、食品行业。一般食品级的管道主要使用304和316两种材质的不锈钢，但是食品级的不锈钢管道除了要求材质以外，还对管道内外表面有要求，一般都是要求B*别，管道表面的光洁标准主要有AP、BA、EP三种，EP是电化学级别比较贵，主要用在光电子行业。
X105CrMo17不锈钢在冷却时，表面和一些薄截面，常常产生白色，白色和硬脆组织，切割不良，剥离时易于使用，因此普通X105CrMo17不锈钢必须进行退火或归一化法，以消除铸造缺陷，退火或正火温度大多在850-950℃之间。温度保持1-2小时，渗碳体合成为石墨和奥氏体(石墨化的阶段)。在随后的炉冷却期，二次渗碳体和共析渗碳体又将被合成为石墨(即，石墨化的第二阶段)。后，铁素体或铁素体的基质加上珠光体，从而降低铸件的硬度和强度，如果要求进行316不锈钢管的耐磨性，加热，绝缘而不用炉子和使用风冷。除了在850-950℃的水泥胶结过程中，而是在正常化过程中冷却渗碳体的合成时间，这可以降低X105CrMo17不锈钢的硬度，还可以获得珠光体基体，附着一定的强度和硬度。
以上，X105CrMo17不锈钢在冷却时，如想要生产出质量好的产品就必须严格把控各个环节。
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